話題度飆升的同時，張蘭直播間的銷量也高漲。飛瓜數據顯示，過去7天內，張蘭直播了20場。11月23日，直播間觀看人次飆升至2702萬。銷售的產品既有酸辣粉、肉香腸，還有“綠茶+鹵蛋+軟飯”這樣的話題套餐，僅是賣酸辣粉，銷售額便超6000萬?？芍^話題和銷量齊飛。

11月24日，張蘭還更換了自己的微信頭像，使用了汪小菲、大S的兒子汪希箖制作的照片。并在朋友圈表示，“這就是孩子們眼中的奶奶，謝謝大家支持。我每天直播十個小時不離開鏡頭，靠的是什么？是責任和義務。這二十年他們跟著我，現在我義務為麻六記帶貨，共度難關。”

從打工妹到億萬富豪

一場又一場的賣力直播中，張蘭的口碑也意外反轉。網友對其六旬高齡依然如此勤奮拼事業表示感動，也欽佩張蘭的勤勉和堅韌。張蘭，湖北孝感人，生于1958年。父親是天津老美華鞋店的老板。后來家道中落，張蘭隨父母搬至北京生活，直到結婚。

1981年，生下了汪小菲后，張蘭泛起了上學的念頭，便于1983年考上了北京工商大學的企業管理專業。大學畢業兩年后，31歲的張蘭耐不住當時火熱的“出國潮”，便毅然決然地前往加拿大。

當時張蘭給自己定下的目標是在兩年時間內掙到2萬美金，但由于沒有什么一技之長，張蘭只能在餐館里“打黑工”。為了實現目標，她同時兼顧發廊洗發妹、裝卸工、洗碗工等6份工作。一天工作16個小時，可以賺到56美元日薪，相當于當時國內工人一個月的工資。

就這樣，張蘭堅持了兩年，攢夠了2萬美元，在1991年回到了北京，開了一家叫做“阿蘭酒家”的川菜館，反響熱烈。

1995年，阿蘭酒家已經不能滿足張蘭的“胃口”，她想要開一家更大的餐廳。隨后，海鮮大酒樓應運而生，裝修風格在阿蘭酒家的基礎上做出了一定的改進。到了1997年，海鮮大酒樓一天的營業額就能達到50萬元。

圖源：罐頭圖庫

而后張蘭把海鮮大酒樓以6000萬元的價格轉手，拿著這筆錢在2000年正式創立了俏江南。創立之初，俏江南就定位要做一家放眼于全球的高端餐廳，因此，第一家店就開在了寸土寸金的北京國貿。

因為裝修別具一格，菜品精致，俏江南逐漸在國內了有了一定知名度，2008年，成功成為北京奧運會唯一指定的中國餐飲服務商，接待了多國首腦。無形之間，俏江南的高大形象就此建立。

張蘭也因此在2009年以25億元的財富榮登《胡潤餐飲富豪榜》前三名，一躍成為國內頂級企業家。

隨后張蘭計劃在2年內增加新店20家，到2010年末分布于全國的店面總數超過50家。2008年，張蘭為了緩解擴張帶來的資金壓力，接受了鼎暉的投資。據媒體報道，當時，鼎暉以等值于2億元人民幣的美元，換取了俏江南10.53%的股權。據此計算，俏江南當時估值約為19億元。

無人料到，這次投資成了俏江南由盛轉衰的導火索。張蘭在接受鼎暉投資的同時還簽署了對賭協議：倘若俏江南無法在2012年成功上市，張蘭就需要高價從鼎暉手中收回股份。

誰料2011年，證監會凍結了大部分餐飲企業的IPO申請。原因為，“采購端與銷售端都是現金交易，收入和成本無法可靠計量，無法保證會計報表的真實性”。2012年，證監會披露IPO申請終止審查名單，俏江南赫然在列。

屋漏偏逢連夜雨，同年12月，“八項規定”（要求官員改進工作作風，厲行勤儉節約，反對形式主義、官僚主義、享樂主義和奢靡之風）出臺，受此影響，奢侈品、高檔酒店、高端消費等皆受影響。這對定位于中高端餐飲的俏江南無疑造成了進一步打擊。門店數量從2012年末的70家縮減至50余家。

張蘭無法履行高價回購鼎暉手中股份的承諾，俏江南的命運逐漸偏離張蘭的控制。

對鼎暉來說，既然俏江南沒錢回購，那就設法將手中的股權轉讓給第三方。2014年，鼎暉投資把歐洲私募股權基金CVC引入到俏江南中，張蘭出讓公司的69%股權給CVC，令其一躍成為公司最大股東。張蘭則成為了只持有公司10%股權的小股東。

此后，CVC與張蘭之間爆發矛盾，張蘭被告上法庭，最終不得不離開了自己親手創立的俏江南。

從麻六記重新出發，

仍未放棄上市

經歷了幾度大起大落的張蘭，并未因此萎靡不振。2019年4月,張蘭自傳《我的九條命》出版，再次回到公眾視野，書中張蘭以“生命的力量在于不順從”作為注腳。而回看張蘭的65年，她也確實將這句話踐行的十分徹底。

2020年，張蘭、觀見餐飲小學發起人汪潔、資深餐飲投資專家劉曉東宣布成立一支專注餐飲領域投資的項目基金——易基金。之所以取名“易基金”，則是因疫情而起，“易”音同“疫”，意在希望天下餐飲經營得容易一些。

在投資方向上，易基金將專注餐飲行業，投資Pre-IPO和高成長性餐飲項目，例如標準化程度較高的、可規?；募毞诸I域，如火鍋、小吃、快餐等。未來三年，她希望自己能夠投出10家Pre-IPO餐飲大企業。但至今，易基金還未有投資信息公布。

投資業務未見氣色，張蘭又通過“麻六記”開啟了事業的第二春。

麻六記成立于2020年8月，汪小菲出任董事，主打川菜特色，2021年初在北京國貿開出首店。截至目前，麻六記在北京、上海、成都已開出16家門店，人均消費在150元左右。所有門店幾乎都開在熱門商圈或商業綜合體內。

來源：微博截圖

餐飲分析師林岳曾在接受“界面新聞”采訪時稱，以單店投資和客單價、翻臺率等數據來看，估計麻六記的平均單店年收入可達到600-800萬元。他同時估算，當時擁有14家門店的麻六記，年收入至少為8400萬元左右。

不過今年5月，汪小菲曾在直播中流淚，受新冠疫情持續影響，麻六記線下店面全部關門，只能依靠線上訂單勉強保持營業，為此汪小菲需要承受很大的經濟壓力，連員工工資都難以支付，更別提還要面臨沉重的房租壓力。

“疫情對餐飲是有影響的，線下門店是有損失的，所以我才要靠線上帶貨來挽回。要知道線下有數千員工在上班，每個月的成本，算一算都是虧損的。”張蘭對“第一財經”說道。

此外據企查查顯示，麻六記的大股東、實際控制人為宋娜，持股64%。汪璽間接持股22.8%，汪璽也是北京俏江南投資控股有限責任公司的實際控制人，《每日經濟新聞》報道，汪璽疑似為汪小菲父親。

圖源：企查查 

“其實，小菲在麻六記本來就沒有多少股份，對我而言，最重要的踏踏實實做好實業，我兒子還是非常穩的，他做生意也有自己的想法，至于他的婚姻，那是兩碼事兒?！睆執m告訴“第一財經”。

對于曾經的上市夢，汪小菲、張蘭母子也并未放棄，“目前麻六記并未上市，小菲就和我說，十年后帶我去上市敲鐘。其實這是他為了圓我一個上市夢，因為我一直認為應該有一家規模化品牌化的中餐上市公司，要有一家百年老店。多年前俏江南計劃上市的時候踩過坑，所以現在麻六記不會輕易融資，我們也不愿意多見投資人，只希望一步一個腳印地做好實際業務?！睆執m對“第一財經”表示。

就這場持續了數天的鬧劇而言，不論張蘭、汪小菲母子在公眾面前如何互嗆，但始終屬于一家人的利益共同體。從結果來看，汪小菲心安理得的談起了戀愛，張蘭繼續吆喝賣貨賺足腰包，觀眾掏錢開開心心的看了熱鬧、吃了美食，你如何看待這場鬧??？吃過麻六記的酸辣粉嗎？歡迎下方留言討論。