文/孫穎瑩

編輯/王芳潔

蔬菜供應(yīng)商李源（化名）被每日優(yōu)鮮欠了300多萬，這是很有可能化為泡影的一筆債權(quán)，至少短期要回來的希望不大。但是，無論是他在銀行的200多萬貸款，還是欠著員工和供貨商的錢，都馬上要還。

而在每日優(yōu)鮮的供應(yīng)商中，李源的情況并非個(gè)別。

近日，《最話》獲得一份《每日優(yōu)鮮供應(yīng)商欠款登記表》，其中涉及了不下200家供應(yīng)商，他們被拖欠的款項(xiàng)多到上千萬，少到小幾萬。同樣地，很多人也欠著自己上游貨款，欠發(fā)員工工資。他們既是債權(quán)方，又是債務(wù)方。

擠壓，是每日優(yōu)鮮供應(yīng)商現(xiàn)在普遍所處的境地。

在人數(shù)已達(dá)500的“每日優(yōu)鮮債催收群”中，來自全國各地的供應(yīng)商守望相助，想把徐正找出來，把被欠的貨款要回來。他們將每日優(yōu)鮮的危機(jī)視作極端案例，卻并沒有意識(shí)到，其實(shí)危險(xiǎn)并非只在此局。

因?yàn)?strong>在整條生鮮供應(yīng)鏈上，這些中小規(guī)模的供應(yīng)商是最弱勢的一方，他們在與上游菜農(nóng)、工廠等貨源頭交易時(shí)，必須遵守古來有之的規(guī)則，一手交錢一手交貨，但他們在與下游的電商平臺(tái)交易時(shí)，卻又要遵守人家的游戲規(guī)則，賬期、更長的賬期，以及遙遙無期的賬期。

不難看出，整個(gè)生鮮的商流當(dāng)中，風(fēng)險(xiǎn)幾乎都?jí)涸诹斯?yīng)商身上。這是他們需要意識(shí)到的危機(jī)，需要預(yù)防的風(fēng)險(xiǎn)，否則每日優(yōu)鮮將不是壓下來的最后一根稻草。

危險(xiǎn)的賬期 

不得不說，對于生鮮電商來說，其商流方面，幾乎可算是無本買賣。

一位曾對接供應(yīng)商的生鮮行業(yè)員工告訴我們，他們公司的回款周期是30天-180天不等，具體周期會(huì)事先寫在合同上。

至于為什么會(huì)出現(xiàn)這么大的一個(gè)浮動(dòng)，或者說什么樣的供應(yīng)商會(huì)獲得更短回款周期呢，這位員工表示，“看誰更強(qiáng)硬”，這個(gè)硬在他們的標(biāo)準(zhǔn)里主要就是公司規(guī)模大小。比如可口可樂公司，那周期就會(huì)短。

這其實(shí)也就意味著，越是經(jīng)營規(guī)模小、抵御風(fēng)險(xiǎn)能力差的供應(yīng)商，能拿到的賬期就越長。

但要知道，生鮮類SKU的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)通常只有2~3天，沒辦法，時(shí)間長了東西就壞了。也就是說，生鮮電商實(shí)際上沒有付出任何貨款，就已經(jīng)把東西賣掉了，回款還會(huì)長期趴在自己的賬上，就像一筆無息貸款，供自己任意使用。

比方說，像每日優(yōu)鮮這樣，去競爭，去擴(kuò)張，去堅(jiān)持它創(chuàng)立的、昂貴的前置倉模式。

李源告訴我們，他們其實(shí)很早就察覺出了每日優(yōu)鮮的異常，在7月12號(hào)左右，他們還去找人要賬，當(dāng)時(shí)還有采購經(jīng)理接待。

當(dāng)時(shí)一群人坐在一起，有同行問了一句，“你們是一個(gè)上市公司，每天拿貨這么多，銷售量這么大，老是說沒錢，那么錢都去哪里了？”

采購經(jīng)理解釋說，剛好趕上6月份他們的前置倉要付款，所以錢就先挪用給那邊了，如果超時(shí)不付款，前置倉就會(huì)被關(guān)掉。要是倉都關(guān)了，他們供貨也沒地方供了。

但是當(dāng)李源這樣的供應(yīng)商去采購生鮮時(shí)，可沒此等好事。以果蔬為例，在最為傳統(tǒng)的果蔬供應(yīng)鏈上，收購方通常從農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)基地進(jìn)貨，這是0賬期的，一般都需要現(xiàn)金支付。

而乳制品供應(yīng)商孟偉（化名）更表示，其上游的品牌更為強(qiáng)勢，甚至需要有預(yù)付款才給發(fā)貨。

于是，在這條商流上，因?yàn)樯舷掠蔚馁~期不匹配，蘊(yùn)含著極大的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

因?yàn)椋?yīng)商發(fā)生采購時(shí)，無論是先貨后款，還是先款后貨，都會(huì)對上游形成一個(gè)應(yīng)付債務(wù)，只是賬期極短，通常為T+0，或T+負(fù)數(shù)。但是當(dāng)供應(yīng)商發(fā)生供貨時(shí)，統(tǒng)統(tǒng)為先貨后款，也就是對下游形成一個(gè)應(yīng)收債權(quán)，賬期極長，至少是T+30。

而整套流程跑下來，在供應(yīng)商身上就發(fā)生了一次短債長投，本質(zhì)上，它和其他行業(yè)屢屢發(fā)生的短債長投風(fēng)險(xiǎn)，是非常類似的。

當(dāng)然，不同的地方在于，地產(chǎn)商搞短債長投，拿五個(gè)蓋子蓋十口鍋，往往是主動(dòng)的選擇，但被兩端擠壓的生鮮供應(yīng)商則是在做不得不的選擇。

并且，由于生鮮供應(yīng)行業(yè)極其分散，其中的每家公司規(guī)模都不算大，因此企業(yè)方往往無法健全組織結(jié)構(gòu)，聘請高階人才，于是也就很難有機(jī)會(huì)，被人提示這種現(xiàn)金流風(fēng)險(xiǎn)。

另外，為了平抑供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，一些電商平臺(tái)會(huì)與銀行合作，為供應(yīng)商提供應(yīng)收票據(jù)貼現(xiàn)服務(wù)，但是通常附加一定的貼現(xiàn)率，比方說3%。但是銀行為了控制自身風(fēng)險(xiǎn)，基本只會(huì)選擇極大的電商巨頭。并且，供應(yīng)商因?yàn)楸旧砻桓撸院芏嘁膊辉敢饨邮艽蛘圪N現(xiàn)。

等大家反應(yīng)過來的時(shí)候，往往已經(jīng)在短債長投的路上，走的越來越遠(yuǎn)，也越來越累。

瘋狂的規(guī)模

其實(shí)，原本生鮮行業(yè)的游戲規(guī)則也不是這樣的。

在傳統(tǒng)菜場模式下，供應(yīng)商從菜農(nóng)手中現(xiàn)金采購，然后再售賣到大型果蔬交易市場，比如北京新發(fā)地批發(fā)市場，其實(shí)后者也遵循老規(guī)矩，一手交錢一手交貨。

隨著大型超市、便利店等渠道的崛起，賬期不匹配的問題就開始顯現(xiàn)了。供應(yīng)商在跟上游采購的時(shí)候，同樣是0賬期、現(xiàn)金支付；而后售賣到超市、便利店，回款周期開始變成月結(jié)。

這時(shí)候，中間的供應(yīng)商開始承受現(xiàn)金壓力。只是，因?yàn)槌斜憷甑牟少徚肯鄬Ψ€(wěn)定，這個(gè)平衡尚且能夠得以保持。因?yàn)楸旧砭陀袉?dòng)資金支撐前期的采購，而后期確實(shí)下游也能按時(shí)結(jié)賬。

所以盡管押款這件事兒是整個(gè)零售行業(yè)的通病，但供應(yīng)商在這中間是能維持平衡的。

而后，生鮮電商平臺(tái)開始崛起了。互聯(lián)網(wǎng)的玩法介入到傳統(tǒng)果蔬行業(yè)，事情開始變得不一樣了。

最大的變量在于，因?yàn)樯r電商平臺(tái)的擴(kuò)張，他們?nèi)Φ牧髁吭絹碓酱螅瑢?yīng)商的采購量要求也越來越大。這其實(shí)也在無形當(dāng)中，給供應(yīng)商造成了一種迷幻或者錯(cuò)覺，大家都想趕上快行業(yè)的快車，哪怕加杠桿，也要伴隨大象起舞。

當(dāng)然，與大象共舞的好處并不僅僅體現(xiàn)在采購量大這一端，還包括跟平臺(tái)合作，供應(yīng)商要付出的時(shí)間和精力成本都大大降低了。

比如之前給超市供貨的情況下，給單個(gè)門店一一送貨，物流成本就很高，物流環(huán)節(jié)也很重，而且還需要配備分揀員或者理貨員。

“后來接入電商，雖然供貨價(jià)給的是低，但是中間的費(fèi)用包括物流費(fèi)用、人員費(fèi)用都會(huì)少很多。而且相對來講電商平臺(tái)的集中采買量很大，一個(gè)單品可能說量大的有幾千份，或者說上萬份都會(huì)有，操作起來相對會(huì)方便一些。”李源說。

他坦陳，在合作比較順利的時(shí)候，公司確實(shí)加大了供貨規(guī)模，像今年2月春節(jié)前后，他們的供貨量一度達(dá)到日均10萬的銷售額，員工數(shù)量也從三四個(gè)人，發(fā)展到二三十個(gè)。

但他沒有意識(shí)到風(fēng)險(xiǎn)正在逼近，因?yàn)槠胶庵饾u被打破了。

為了乘上這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)，滿足平臺(tái)的采購量，李源他們開始靠借貸來維持這種上下游的供貨平衡。

要命的拖欠

一旦杠桿被加上，資金鏈的考驗(yàn)也就更加苛刻了。

這時(shí)，供應(yīng)商會(huì)面臨兩重風(fēng)險(xiǎn)。第一是，隨著供貨規(guī)模增大，債務(wù)雪球也會(huì)越滾越大。

第二個(gè)更危險(xiǎn)，如果下游的回款周期突然變長，那么債務(wù)危機(jī)隨時(shí)可能爆發(fā)。

每日優(yōu)鮮就是個(gè)很現(xiàn)實(shí)的例子。

孟偉告訴我們，在今年1月新簽合同的時(shí)候，他發(fā)現(xiàn)合同上的結(jié)賬周期從平均一個(gè)月，延長到了105天。而當(dāng)時(shí)還有一個(gè)情況是，按照之前的賬期規(guī)定，他們應(yīng)該在8月30日收到7月份的貨款，最遲不過9月15日，但是最終拖到了11月份。

這些種種，都讓他無法忍受，在去年10月份送完最后一次貨之后，他停掉了跟每日優(yōu)鮮的合作。哪怕今年上半年疫情期間，每日優(yōu)鮮拿到了保供資格，他都沒有想過要跟每日優(yōu)鮮恢復(fù)合作。

“保供不保供根本不重要，隨便哪個(gè)超市都能開出保供，我們就要錢。”

盡管孟偉很早就有預(yù)警，但每日優(yōu)鮮到現(xiàn)在仍然欠他去年8、9、10三個(gè)月的貨款，雖然他在今年年初起訴過一次，要回來了10來萬，但目前還有大概40萬的欠款沒有追討回來。

他知道，現(xiàn)在哪怕是起訴，可能都無門了。

當(dāng)然，這種提前終結(jié)的底氣，除了早有預(yù)判之外，還跟孟偉是多家電商平臺(tái)的供應(yīng)商有關(guān)，包括美團(tuán)買菜和叮咚買菜。據(jù)他介紹，從接入兩個(gè)平臺(tái)以來，這兩個(gè)平臺(tái)的供應(yīng)商后臺(tái)都有明確的打款日，而且都是按照系統(tǒng)標(biāo)記的日期回款，沒有拖延。

面對不斷延長賬期的每日優(yōu)鮮，孟偉的及時(shí)止損自然是最理想化的選擇。

只是不是每個(gè)供應(yīng)商都有選擇的余地。相較孟偉早在2016年就已經(jīng)與電商平臺(tái)合作，積累了一定的供應(yīng)鏈資源，2021年才入局的李源顯然沒有這么幸運(yùn)，每日優(yōu)鮮可以說是他唯一的供貨渠道。

“其實(shí)也不是我們選擇的，像其他公司我們也想做，只是可能是公司資質(zhì)不符合，或者說人家一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，來得晚的話可能你也做不了。再就是像每日優(yōu)鮮因?yàn)閾芸畈患皶r(shí)，導(dǎo)致一些老供應(yīng)商就不做了，我們這批新的供應(yīng)商就都來了，當(dāng)然今天也就當(dāng)韭菜了。”

李源告訴我們，其實(shí)從去年11月開始，他們的回款就非常慢了，遠(yuǎn)超過之前平均一個(gè)月的周期，偶爾他們?nèi)ジ少徣藛T催一下，可能會(huì)陸陸續(xù)續(xù)回款一些。

那時(shí)候他們也想過放棄，只是后來，一方面因?yàn)椴少徣藛T告訴他，一旦不供貨了，那回款就更慢了，所以為了能要回錢，他只能繼續(xù)供貨，只是會(huì)留個(gè)心眼，去壓縮供貨量，比如從巔峰時(shí)候的一次10萬的單子，到后來一次送個(gè)三四百。

另一方面，他們確實(shí)被壓了太多貨款，就是想轉(zhuǎn)頭，去投奔叮咚買菜這種回款目前還算有規(guī)律的企業(yè)，也沒有錢去進(jìn)貨了。

還有的人比李源更難。一位供應(yīng)商在債務(wù)催收群中表示，自己已經(jīng)借了不少貸款，還刷了信用卡，甚至借了高利貸。

一個(gè)多少有點(diǎn)無奈的現(xiàn)實(shí)是，盡管很多供應(yīng)企業(yè)已經(jīng)被現(xiàn)實(shí)擠壓到了生死邊緣，但他們?nèi)栽跒槊咳諆?yōu)鮮的命運(yùn)擔(dān)憂。

他們害怕每日優(yōu)鮮倒掉，因?yàn)樗沽耍透鼪]人還錢了。“我就希望每日優(yōu)鮮能夠趕緊好起來，以后合不合作另說，最起碼好起來之后，我們的錢能有個(gè)地方去要。”李源說。

現(xiàn)在，供應(yīng)商們也都希望徐正趕緊站出來，不能就對著媒體說一句“我沒跑路”，這事兒就完了。要證明自己是一個(gè)有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)家，需要的是實(shí)際行動(dòng)，可惜至少到目前為止，徐正連個(gè)影子都沒有出現(xiàn)。

另外，在今天每日優(yōu)鮮事件的刺激下，供應(yīng)商對其他生鮮電商平臺(tái)的信任度也在急速下降。

李源告訴我們，雖然目前其他電商平臺(tái)，回款還比較有規(guī)律，也有同行一直在供貨，但是一旦有一次回款不及時(shí)，大家就會(huì)陷入恐慌當(dāng)中。

誰也不想再被另一根稻草壓中。