文|寧成缺

來源|博望財經

誰也沒想到，年初才傳出擬赴美IPO消息的美菜網，這么快就陷入“裁員、撤城”風波。

新年伊始，美菜網就因“大裁員”登上熱搜，有疑似美菜網離職員工在社交平臺表示，繼上次50%比例裁員后，美菜北京總部再裁員40%，原本在北京市王府井銀泰商場的美菜網總部現已搬到北京站附近。

曾經和每日優(yōu)鮮、叮咚買菜一起傳出爭奪“生鮮電商第一股”消息的美菜網為何淪落至此？生鮮電商戰(zhàn)局尚不明朗，美菜網還能逆風翻盤嗎？

01

總部搬遷、大裁員、美菜網輸了？

公開資料顯示，美菜網成立于2014年，以F2B的模式自建冷鏈物流網絡，連接蔬菜供應商和餐飲企業(yè)。

截至2021年2月，美菜網布局了全國200多個城市，擁有150個物流中心，日處理超過500萬個包裹，2萬多輛配送車輛，員工數量達35000人。

天眼查信息顯示，美菜網成立至今已獲8輪融資，融資總額為84.18億，最新估值為500億元。2014-2018年，美菜網倍受資本青睞，平均每年保持兩輪融資的頻率（除2017年外），投資方包括老虎基金、高瓴資本、順為資本、CMC資本、元生資本等。

但值得注意的是，自此以后近三年內，美菜網再未宣布融資消息。美菜網最新的一筆融資發(fā)生在2018年10月，是由Tiger Global Management、高瓴資本投資的8億美元E+輪融資。 

要知道，生鮮賽道是出了名的“燒錢”，而美菜網至今并未公布盈利消息，加之長時間未有資金融入，資金彈藥不足，很多業(yè)內人士大感不妙。

果不其然，高壓之下，美菜網采取節(jié)流避險。截至目前，美菜網部分城市服務已經關停，大區(qū)開始合并，多部門均面臨著50%及以上的裁員比例。 

那么，曾經與每日優(yōu)鮮、叮咚買菜一爭高下的美菜網，是如何淪落至此的？

02

美菜網何至于此？

與每日優(yōu)鮮、叮咚買菜專注于C端不同，美菜網一開始就是定位于F2B的生鮮供應鏈企業(yè)，美菜網前期開拓商戶進行了巨大的投入，業(yè)務模式比較重。

美菜網主要以小B餐飲商戶為主，但提供的商品品類則是全品類，據透露，美菜的SKU數目最多的時候達到數萬。在F2B模式下，美菜網承擔了本應由各環(huán)節(jié)玩家承擔的風險，比如產品滯銷的風險、在流通環(huán)節(jié)的損耗等等，而這自然也使得美菜的成本居高不下。

據此前劉傳軍透露，美菜的平均客單價目前在400-500元之間，貨源直采比例在45%-50%之間，但美菜的冷鏈、配送與倉儲的成本占到了總成本的70%，一直以來利潤不是很可觀。

新冠疫情發(fā)生以來，國內餐飲企業(yè)尤其是小B餐企受到劇烈沖擊。公開數據顯示，2020年前兩個月，全國餐飲企業(yè)注銷超1.3萬家。相比2019年，2020年餐飲業(yè)營收中78%的企業(yè)損失達100%以上，9%損失在九成以上，7%損失在七成到九成之間。

這讓服務于B端的生鮮電商平臺大受打擊——美菜網資金鏈遭遇嚴峻考驗；快驢預計暫停部分城市，僅保留一二線城市；有菜更是在今年5月份關停。

為求自保，美菜網只能另尋出路，把希望放在了C端業(yè)務上，加碼C端美菜商城與社區(qū)團購業(yè)務。

2020年2月，美菜網轉戰(zhàn)C端市場，旗下美菜商城在支付寶上線小程序。同期，聘任原沃爾瑪中國首席采購與市場官劉曉恩擔任首席商品官，負責大供應鏈體系，同時接入螞蟻金服旗下花唄、花唄分期、網商銀行貸款等消費金融業(yè)務，以形成商業(yè)模式閉環(huán)。

但to B業(yè)務跟to C業(yè)務的經營模式、團隊結構以及流程和機制都是完全不一樣的，美菜網初來乍到沒什么競爭優(yōu)勢。

比如說，C端業(yè)務追求配送效率，如何滿足社區(qū)周邊的最后一公里服務才是核心競爭優(yōu)勢，但美菜網之前深耕的B端業(yè)務只需要臨街配送至商戶即可，并沒有這方面經驗，自然就落了下風。

更何況，美菜網還要面臨新老玩家的“雙面夾擊”。

面向C端業(yè)務的生鮮電商平臺已經聚集了每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬鮮生等頭部平臺，再加上興盛優(yōu)選、橙心優(yōu)選、十薈團等社區(qū)團購玩家以及頭部電商平臺京東、阿里、美團、拼多多等的入局，美菜網的勝算并不大。

03

美菜網還能逆風翻盤嗎？

縱觀生鮮電商過去一年，“燒錢”、“融資”甚至“破產”成了各玩家難以言說之殤。

生鮮電商屬于高頻入口，背后牽動著龐大的用戶流量與平臺價值，但生鮮電商平臺的痛點不少。

沒有自帶的流量和算力，滲透率不高、重資產、重運營，高庫存和高貨損率、成本壓力大，回報周期長等問題依然揮之不去，燒錢補貼大戰(zhàn)此起彼伏，盈利成為玩家們目前難以觸及的高地。

中國電子商務研究中心公布的數據顯示，生鮮電商4000多家入局者中，4%盈虧平衡，88%虧損，70%巨額虧損，最終只有1%實現了盈利。 

盈利之路還沒有跑通，各玩家為了圈地跑馬卻燒錢不止。巨額補貼戰(zhàn)術興起，各平臺都想用低價戰(zhàn)略快速吸引流量。

2020年10月，拼多多黃錚曾強調，在農業(yè)生鮮領域加大投入，未來5年投入不低于500億元。2020年11月，滴滴CEO程維在內部大會表示：滴滴對橙心優(yōu)選投入不設上限，全力拿下市場第一名。2020年12月，由劉強東親自帶隊，宣布7億美元戰(zhàn)略投資興盛優(yōu)選。

在這樣不合理的競爭機制下，生鮮電商平臺接連倒下，裁員、關城、拖欠貨款等成為了生鮮電商老玩家們的關鍵詞。

與此同時，行業(yè)同質化嚴重、產品服務亂象重生，也成為生鮮電商企業(yè)亟需跨越的一個坎。根據消費者反映，生鮮電商平臺上的貨品質量太差，特別是一些瓜果蔬菜，到手就是壞的。而且經常出現投訴無門的情況。

光靠低價和促銷聚集的流量，難以轉化為粘性的用戶，想要留住客戶，還需要提高服務質量，否則消耗的就是整個行業(yè)的信譽。

值得一提的是，在激烈的競爭下，靠單打獨斗的玩家日益衰敗，生鮮電商賽道也逐漸變?yōu)榫揞^的“盤中餐”。根據CNPP品牌榜中榜大數據研究數據，《2021年生鮮電商十大品牌榜中榜》中位列前三的生鮮電商為天貓生鮮、京東生鮮、盒馬，前十的企業(yè)中有六家來自巨頭阿里、京東、美團、蘇寧。

相比之下，美菜網就顯得勢單力薄，僅靠一己之力，很難真正創(chuàng)下一片天。

雖然說護城河并不是用錢堆出來的，生鮮電商的真正成功也是錢燒不出來的，但短期來看，有了錢，才能活命，才能有未來的無限可能，現實情況下，美菜網短期內實現正向收入很難，所以“找靠山”也成了當務之急。

另外，從多個維度上看，美菜網跟每日優(yōu)鮮、叮咚買菜都不在一個競爭維度。 

從產品體驗上來說，起送金額方面，大多數的生鮮電商設置默認0元起送，美菜網則為滿50包郵起送。配送時效上，盒馬鮮生、美團買菜、每日優(yōu)鮮等都是支持0.5小時到1小時或半日達，美菜網則是次日達。

這樣來看，在品質和價格相差不大的情況下，用戶大概率會選擇其它電商，后期用戶留存或轉化將成難題。

根據艾瑞發(fā)布《2021年中國生鮮電商行業(yè)研究報告》顯示，中國生鮮零售市場規(guī)模將從2020年的5萬億元，增加至2025年的6.8萬億元，市場潛力不小。

現如今，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜先后赴美上市，美菜網也傳出IPO消息，三者或將登陸二級市場，面臨更多目光的審視。

羅馬不是一日能建成的，生鮮電商想要做好，需要對供給端、消費端有十足的把控能力，低損耗、高滿意度缺一不可。作為在B端市場擁有一定地位的垂直玩家美菜網來說，C端是一條給予與挑戰(zhàn)并存的賽道，要在這條賽道上激起水花并不簡單。

但可以肯定的是，生鮮電商這一賽道既吸睛又吸金，在跑通盈利模式前，在場的誰都不想中途被迫離場。而美菜網想要順利上市，還得先實現自我造血，勾勒出新的資本故事。