10月11日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠支持、《中外酒業(yè)》雜志社承辦的第四屆“問(wèn)酒”論壇，在國(guó)家展覽中心（上海）隆重開(kāi)啟。

作為第二十一屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)重頭招牌活動(dòng)之一，本屆“問(wèn)酒”論壇以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”為主題，意在通過(guò)消費(fèi)大咖開(kāi)放式無(wú)禁忌提問(wèn)和專家答疑解惑、權(quán)威科普解讀，消除大眾對(duì)酒類產(chǎn)品的錯(cuò)誤認(rèn)知與消費(fèi)誤導(dǎo)。

第四屆“問(wèn)酒”論壇首創(chuàng)“全開(kāi)放、無(wú)邊界”問(wèn)答模式，現(xiàn)場(chǎng)觀眾與線上直播平臺(tái)上的網(wǎng)友、粉絲隨機(jī)提問(wèn)，酒業(yè)頂級(jí)權(quán)威專家現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)作答。

出席本屆“問(wèn)酒”論壇的嘉賓涵蓋酒業(yè)范圍廣、專業(yè)程度深，既有酒業(yè)各領(lǐng)域的頭部專家：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，國(guó)家制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略建設(shè)咨詢委員會(huì)委員、原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局黨組成員兼國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)主任紀(jì)正昆，國(guó)家新聞出版廣電總局原黨組成員、中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)原臺(tái)長(zhǎng)王庚年，北京順鑫牛欄山酒廠廠長(zhǎng)宋克偉，天津科技大學(xué)黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師路福平，江南大學(xué)原副校長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師徐巖，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長(zhǎng)、中國(guó)釀酒大師張五九，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書(shū)記、總經(jīng)理郭新光，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授江正強(qiáng)，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師黃永光，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師劉樹(shù)文，華創(chuàng)證券副總裁兼研究所所長(zhǎng)、大消費(fèi)組組長(zhǎng)董廣陽(yáng)，著名品牌營(yíng)銷策劃專家華紅兵，中國(guó)作家協(xié)會(huì)《詩(shī)刊》雜志社編輯部副主任、第五季中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)冠軍、第二屆中國(guó)成語(yǔ)大會(huì)冠軍彭敏；也有來(lái)自中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和各地區(qū)酒協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)，他們是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)文化委員會(huì)副理事長(zhǎng)朱思旭，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)負(fù)責(zé)人、啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)元月、葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)火興三、黃酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)毛勇、露酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王旭亮，以及廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省酒業(yè)協(xié)會(huì)、 福建省酒類流通協(xié)會(huì)、安徽省酒業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、承德市酒業(yè)協(xié)會(huì)、昌吉北麓葡萄酒協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)；還有名酒企業(yè)和知名酒商的主要負(fù)責(zé)人，他們是宜賓五糧液集團(tuán)、山西杏花村汾酒集團(tuán)、四川劍南春、四川郎酒、吉馬集團(tuán)的高管。論壇由知名節(jié)目主持人路一鳴、任菲聯(lián)袂主持。

圖：第四屆“問(wèn)酒”論壇現(xiàn)場(chǎng)

宋書(shū)玉理事長(zhǎng)在論壇致辭中表示：“問(wèn)酒論壇是中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)的重頭戲之一，此前我們已經(jīng)舉辦過(guò)三屆，為消費(fèi)者答疑解惑了許多關(guān)于酒的問(wèn)題。我們希望本屆問(wèn)酒論壇的提問(wèn)更加直接、更加直白。在論壇上問(wèn)出靈魂之問(wèn)的同時(shí)，向酒類消費(fèi)市場(chǎng)更加廣泛地普及酒知識(shí)、弘揚(yáng)酒文化、引導(dǎo)酒消費(fèi)。消費(fèi)者在明白酒之后，才能讓消費(fèi)者喝明白酒。美酒，自古以來(lái)便是人類文明的瑰寶，它承載著歷史的厚重，流淌著文化的血脈。美酒，蘊(yùn)含著匠人的心血與智慧，寄托著人們對(duì)美好生活的向往與追求。然而，在美酒的世界里，同樣存在著認(rèn)知的迷霧、消費(fèi)的陷阱、傳播的噪音和文化的誤讀。因此，我們有必要在這里，以敬畏之心，走進(jìn)消費(fèi)者，直面消費(fèi)者，像敬畏上帝一樣敬畏消費(fèi)者。”

圖：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng) 宋書(shū)玉

宋書(shū)玉理事長(zhǎng)認(rèn)為，問(wèn)酒之路需要全產(chǎn)業(yè)的共同參與，社會(huì)各界的鼎力支持。通過(guò)“問(wèn)酒”為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)更加透明、更加美好、更加文明的美酒消費(fèi)環(huán)境。酒業(yè)市場(chǎng)應(yīng)以敬畏之心走進(jìn)消費(fèi)者，以專業(yè)之能引導(dǎo)消費(fèi)者，以文化之魂豐富消費(fèi)者。“問(wèn)酒”論壇可以成為中國(guó)酒業(yè)永恒的燈塔，照亮消費(fèi)者前行的道路，也照亮美酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的方向。

本屆“問(wèn)酒”，分別設(shè)置由網(wǎng)紅大咖組成的“問(wèn)酒團(tuán)”和由酒業(yè)權(quán)威專家組成的“導(dǎo)師團(tuán)”。“問(wèn)酒團(tuán)”成員有著名品牌營(yíng)銷策劃專家、移動(dòng)營(yíng)銷之父華紅兵，中國(guó)作家協(xié)會(huì)《詩(shī)刊》雜志社編輯部副主任、詩(shī)詞大會(huì)總冠軍彭敏，全媒體人、著名詩(shī)人歸零智慧，天津衛(wèi)視《非你莫屬》欄目常駐嘉賓陳步衡環(huán)中國(guó)旅行（網(wǎng)名），科技財(cái)經(jīng)、汽車(chē)、生活方式博主郭郭的打怪日記（網(wǎng)名），生活、帶貨、知識(shí)多類主播小妖晶師姐（網(wǎng)名），微信視頻號(hào)新銳主播敏敏郡主（網(wǎng)名），可謂群英薈萃、流光溢彩。

圖：“問(wèn)酒團(tuán)”

“導(dǎo)師團(tuán)”由路福平校長(zhǎng)、徐巖教授、張五九院長(zhǎng)、郭新光總經(jīng)理、江正強(qiáng)教授、黃永光院長(zhǎng)、劉樹(shù)文院長(zhǎng)、董廣陽(yáng)所長(zhǎng)8位專家組成，更是巨擘相聚、氣場(chǎng)浩然。

圖：“導(dǎo)師團(tuán)”

本屆“問(wèn)酒”，分為前后兩大輪次。在第一輪“問(wèn)酒”環(huán)節(jié)，8位專家回答了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)前期從各大網(wǎng)上平臺(tái)征集而來(lái)的十大熱門(mén)話題。

在回答股票投資、酒類股票能否賺錢(qián)等問(wèn)題時(shí)，董廣陽(yáng)所長(zhǎng)表示：上市酒企有非常好的商業(yè)模式，具備低成本、高售價(jià)的精神消費(fèi)品屬性，盈利能力和公司成長(zhǎng)性都很強(qiáng)。因此，酒類股票適合長(zhǎng)期投資，是機(jī)構(gòu)投資者和個(gè)人投資者比較喜歡的股票種類之一。從上市漲幅排名來(lái)看，上市以來(lái)漲幅最大的前20只股票中有1/3是酒類股票。

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具體到白酒產(chǎn)業(yè)，董廣陽(yáng)所長(zhǎng)認(rèn)為：產(chǎn)業(yè)目前處于階段性調(diào)整期，股票市場(chǎng)會(huì)先于公司經(jīng)營(yíng)基本面調(diào)整，提前見(jiàn)底回升。從今年底到明年，白酒股大概率將迎來(lái)賺錢(qián)行情。

在第二輪“問(wèn)酒”環(huán)節(jié)，“導(dǎo)師團(tuán)”回答了“問(wèn)酒團(tuán)”在現(xiàn)場(chǎng)及線上征集而來(lái)的酒類十余個(gè)備受關(guān)注的話題。在回答晚餐喝酒對(duì)人體有助眠效果還是影響睡眠質(zhì)量時(shí)，路福平校長(zhǎng)表示：睡前喝酒有助于睡眠，很多時(shí)候是一種心理暗示。實(shí)際情況是，睡前喝酒并不利于人體健康。從人體代謝的角度講，喝酒以后會(huì)影響人對(duì)葡萄糖的吸收，阻撓大腦記憶。另外，海馬體是大腦的儲(chǔ)存器，酒精會(huì)對(duì)海馬體帶來(lái)?yè)p傷。因此，人喝醉了會(huì)快速入睡，并非進(jìn)入真正狀態(tài)的睡眠，機(jī)體并沒(méi)有得到放松休整。

此外，其他六位專家還就許多網(wǎng)友關(guān)注的熱門(mén)酒類問(wèn)題進(jìn)行了一一作答，收獲了現(xiàn)場(chǎng)觀眾們熱情滿滿的真摯掌聲。

圖：頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

最后，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)、宋克偉廠長(zhǎng)分別向“導(dǎo)師團(tuán)”專家們、“問(wèn)酒團(tuán)”達(dá)人們頒發(fā)了“榮譽(yù)導(dǎo)師”獎(jiǎng)和“公益達(dá)人”獎(jiǎng)。

未來(lái)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)“問(wèn)酒”論壇將長(zhǎng)期舉辦，并通過(guò)常態(tài)化收集酒類問(wèn)題、不定期組織酒業(yè)專家答疑解惑、凈化中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)，幫助消費(fèi)者跨越誤區(qū)、拒絕謠言、破除訛傳，讓消費(fèi)者在享受美酒的同時(shí)更加放心、更加安心、更加舒心。