文化是美酒的根，文化是美酒的魂。活態(tài)思想、活態(tài)文化、活態(tài)標準，更是美酒產(chǎn)業(yè)在文化強國、文化興業(yè)的時代背景下健康發(fā)展、持續(xù)走向輝煌的時代符號與重要方向。

基于中國酒業(yè)新文化發(fā)展需要，2023年8月20日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，山西杏花村汾酒集團有限公司、中國酒業(yè)協(xié)會文化工作委員會承辦的“第二屆中國酒業(yè)活態(tài)大會暨2023‘中國酒文化月’啟動儀式”在山西杏花村隆重召開。

杏花村嘉賓云集，共話酒業(yè)活態(tài)文化

“第二屆中國酒業(yè)活態(tài)文化大會暨2023‘中國酒文化月’啟動儀式”以“生生不息 美美與共”為主題，同時本次大會也是中國酒業(yè)協(xié)會文化工作委員會2023年的年會。作為中國酒類產(chǎn)業(yè)年度重磅文化活動，本次大會贏得了廣泛關注，大會嘉賓云集。

出席大會的領導嘉賓有中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，山西省政協(xié)副主席王立偉，山西杏花村汾酒集團公司黨委書記、董事長袁清茂，原文化部副部長周和平，原國家新聞出版廣電總局副局長閻曉宏，呂梁市政協(xié)主席喬曉峰，呂梁市人民政府副市長閆林，呂梁市政協(xié)副主席郝金光，五糧液股份有限公司副董事長張宇，山西杏花村汾酒集團公司黨委副書記李振寰，汾陽市委副書記、市長賈永祥，汾陽市政協(xié)主席王云照，呂梁市政協(xié)副秘書長李大征，劍南春集團副總經(jīng)理田峰，酒鬼酒副總經(jīng)理李文生，金徽酒業(yè)黨委副書記席建中，著名古建專家、山西省古建筑與彩塑壁畫保護研究院原院長、山西省古建筑協(xié)會會長、中國考古學會建筑考古專業(yè)委員會副主任任毅敏，著名考古學家、山西省考古研究所研究員田建文，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威，《會計之友》雜志社笑雪社長、總編，呂梁書法家協(xié)會主席梁斌，山西杏花村旅游開發(fā)有限公司董事長張春橋，北京大學經(jīng)濟學院教授劉群藝，北京大學繼續(xù)教育學院青年研究部部長杜鴻，雪花啤酒研究院楊靜靜博士，四川省考古學會酒業(yè)遺存考古專業(yè)委員會副會長孫智彬，瀘州職業(yè)技術學院中國酒業(yè)學院院長劉竟成，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長趙嚴虎，山西省釀酒工業(yè)協(xié)會會長楊建峰，山西省酒業(yè)商會會長張春生，山西省酒文化研究會會長柳靜安，嶺南酒文化博物館館長蔡壯筠，山西省釀酒工業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長樊文毅，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會文化專委會秘書長班軍輝，呂梁市酒業(yè)協(xié)會會長侯清泉，祖庭白酒研究院院長張智啟，呂梁市考古調(diào)查勘探隊隊長劉杰祥等。

大會的召開更是贏得了廣大名酒企業(yè)與科研院校、文化研究機構、地方產(chǎn)業(yè)協(xié)會的關注，來自茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、古井、劍南春、郎酒、北京牛欄山酒廠、習酒、酒鬼酒、金徽酒業(yè)、新晉商酒莊集團、皇溝酒業(yè)、五谷春酒業(yè)、仰韶酒業(yè)、宋河酒業(yè)、北京紅星酒廠、舍得酒業(yè)、天佑德青稞酒、李渡酒業(yè)、古順酒業(yè)、國井集團、貴州君子貴行酒業(yè)、支云酒業(yè)集團、青島瑯琊臺集團、雪花啤酒、陜西太白酒業(yè)、潞仙酒業(yè)、山西春玉酒業(yè)、北京大學經(jīng)濟學院、北京大學繼續(xù)教育學院、鄭州輕工業(yè)大學（中原酒文化研究會）、瀘州職業(yè)技術學院、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會文化專委會、祖庭白酒研究院、四川省考古學會酒業(yè)遺存考古專業(yè)委員會、北京華翰文化博物館遺產(chǎn)研究院、呂梁市文化和旅游局的主要領導與文化同仁、汾酒集團干部隊伍和文化專員隊伍出席了大會。

出席本次大會的還有長期以來為美酒產(chǎn)業(yè)鼓與呼的人民網(wǎng)、新華社、鳳凰網(wǎng)、中經(jīng)社、新浪、中國網(wǎng)、央視頻、中國新聞周刊、澎湃新聞、環(huán)球網(wǎng)等20多家權威媒體。

論壇由中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇主持。

各大名酒企業(yè)、科研院校、文化機構、相關協(xié)會舉杯美酒，齊聚杏花村，再敘中國酒業(yè)活態(tài)文化。在文化強國、文化興業(yè)的時代背景下，用活態(tài)思想、活態(tài)標準、活態(tài)文化強化了中國酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的文化驅(qū)動力，挺起了中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的民族脊梁。

以文興酒，大咖智慧碰撞活態(tài)文化賦能酒業(yè)發(fā)展

本次大會大咖云集，各種文化觀點精彩紛呈，用一場前所未有的活態(tài)文化思想盛宴指明了中國酒業(yè)新文化高質(zhì)量發(fā)展的方向。

呂梁市政府副市長閆林在致辭時表示，呂梁白酒產(chǎn)業(yè)增速強勁，“十四五”以來，圍繞以酒為基、以旅為綱，酒旅融合、多元發(fā)展的總體方向，推動白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了穩(wěn)健發(fā)展。“第二屆中國酒業(yè)活態(tài)文化大會暨2023‘中國酒文化月’啟動儀式”在呂梁召開，進一步為呂梁白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定了良好的文化基礎。呂梁產(chǎn)區(qū)將打造活態(tài)文化作為呂梁產(chǎn)區(qū)區(qū)域品牌提升的重要抓手，為呂梁打造世界級清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)、中國原生態(tài)釀酒示范區(qū)和世界知名的酒文旅融合發(fā)展示范區(qū)賦能助力，強基固本，再創(chuàng)輝煌。

山西杏花村汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂在致辭時表示，生生不息之謂道，美美與共之謂酒。“生生不息、美美與共”是中國酒業(yè)活態(tài)文化的民族表達、哲學表達、和諧表達。活態(tài)文化作為中國酒業(yè)的典型特征之一，是中國酒類企業(yè)共同的文化財富。汾酒集團作為有文化理想的名酒企業(yè)之一，不僅要勇做活態(tài)文化的思想者，更要做好活態(tài)文化的踐行者：汾酒要踐行活態(tài)文化，打造活態(tài)標準杏花村，打造超級IP杏花村，打造詩酒田園杏花村，打造極致釀造杏花村。汾酒集團愿與中國酒業(yè)所有兄弟企業(yè)一道，踐行活態(tài)文化，創(chuàng)造活態(tài)文化，傳播活態(tài)文化，讓中國美酒美到全中國，美到全世界！

原文化部副部長周和平在以《搞好文化遺產(chǎn)雙創(chuàng)，促進中國酒業(yè)發(fā)展》為題演講時表示，中國酒業(yè)協(xié)會在杏花村舉辦中國酒業(yè)活態(tài)文化大會，是貫徹習近平總書記提出的“推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，實施文化強國戰(zhàn)略”的重要舉措。周和平部長強調(diào)酒文化遺產(chǎn)“雙創(chuàng)”，對于我國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展有著深遠意義，并就酒文化遺產(chǎn)“雙創(chuàng)”給出三大建議：一、加強對文物的合理利用；二、加強對典籍的深度挖掘；三、加強對非遺的傳承創(chuàng)新。

原國家新聞出版廣電總局副局長閻曉宏就《新時代：酒與酒文化的幾點淺見》演講時表示，酒文化屬于文化的一部分，是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分，屬于上層建筑、屬于精神層面。閻曉宏副局長認為，酒的包容性和人類的需求是直接相關的，因為人有多方面需求，酒就有多方面包容，酒文化的包容性和優(yōu)秀文化的包容性是直接相關的。閻曉宏副局長還認為，文化是篤守正道，中國酒文化一定要代代相傳，不斷改進，持續(xù)活化。因為傳統(tǒng)就在當下，活化就在當下。

作為主辦方，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉以“生生不息 美美與共”為題進行主旨演講。

他指出，從企業(yè)文化時代邁向產(chǎn)業(yè)文化時代，成為中國酒業(yè)新文化的根本特征。中國酒業(yè)活態(tài)文化理論，誕生于名酒企業(yè)的新文化理論，是中國酒業(yè)新文化建設的一面旗幟，是中國酒學建設以來最重要的貢獻之一。

他認為，根植于農(nóng)耕文化的傳統(tǒng)釀造，需要進行價值評估和價值重塑。中國酒業(yè)的文化工作者，在創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展“雙創(chuàng)思維”的指導下，研究中華酒文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的關系，探討中華酒遺產(chǎn)在當代的意義和面臨的風險，著力于對中國傳統(tǒng)釀酒業(yè)進行價值評估和價值重塑，力求在頂層設計上尋找傳統(tǒng)和現(xiàn)代發(fā)展的平衡點、價值的共存性，從而避免以一種價值取代另外一種價值。中國酒業(yè)活態(tài)文化理論，就是這種研究探討的理論成果。

關于活態(tài)文化的認識論，宋書玉理事長認為，“活態(tài)遺產(chǎn)、活性酒體、天人合一、和而不同”是總綱，“活態(tài)文化遺產(chǎn)”是專屬于世界酒業(yè)的、獨立于世界文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體系的遺產(chǎn)新品類；多風味物質(zhì)的復雜構成與多活性物質(zhì)的復雜構成，是“活性酒體”的內(nèi)涵；傳統(tǒng)釀造邏輯的根本，是對天人合一中華哲學、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承，即便未來智能釀造超越了傳統(tǒng)，傳統(tǒng)釀造邏輯依然有著重要的歷史意義、文化意義、現(xiàn)實意義和時代意義，是不可取代的；君子之釀，和而不同，只有百花齊放、百家爭鳴，才能更好地實現(xiàn)活態(tài)文化的價值表達和價值重塑。

關于活態(tài)文化的方法論，宋書玉理事長提出了“四全”方法論：全要素保護是活態(tài)文化的前提；全視角研究是活態(tài)文化的基礎；全產(chǎn)業(yè)參與是活態(tài)文化的動力；全價值轉(zhuǎn)化是活態(tài)文化的根本。

著名古建專家、山西省古建筑協(xié)會會長任毅敏在以《杏花村汾酒作坊的建筑文化》為題演講時，以杏花村汾酒作坊為例，就杏花村汾酒作坊的整體形制、保護級別、文物構成分類、真實性及完整性、價值分析、保護區(qū)劃、保護內(nèi)容、保護原則等內(nèi)容與大家做了全面分享。該分享讓與會人員領略了中國白酒老作坊無比厚重的文化價值、科技價值、藝術價值。任毅敏會長還特別表示，杏花村擁有中華白酒第一村的名號，汾酒作坊為其核心。新時代、新使命，杏花村汾酒作坊保護、展示和利用任重道遠。汾酒集團秉持敬畏保護傳統(tǒng)文化，匠心傳承延續(xù)古老技藝，深挖活化推動品牌發(fā)展，保護汾酒品質(zhì)、文化和歷史，不斷提升汾酒的文化，功在當代，利在千秋。

著名考古學家、山西省考古研究所研究員田建文就《杏花文化的側裝鋬手鬲：中國古代文明標志性器物——杏花村遺址的杏花文化》演講時表示，由于發(fā)掘杏花村遺址而提出的杏花文化，是中華文明探源工程原創(chuàng)性貢獻的重要考古成果之一。具體年代為距今5300年—公元前1046年的杏花文化，是自具特征、演變清晰、源流有自，并對其周邊地區(qū)產(chǎn)生了重要文化影響和起了重要作用的考古學文化。起源于杏花村遺址的杏花文化中的側裝鋬手鬲，是中國古代文明標志性器物“鬲”的兩大起源地之一。同時，杏花村遺址也是中國古代文明器物“甗”的兩大起源地之一。他強調(diào)，當我們通過一些考古發(fā)現(xiàn)來判斷一些地區(qū)古代文明進程的快慢時，很多成果都直接或間接源自杏花村遺址的杏花文化。

兩大儀式，助推活態(tài)文化建設再掀高潮

本次大會上，中國酒業(yè)第一個文化標準——《中國酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)團體標準》正式頒布，全面開啟了中國酒業(yè)文化遺產(chǎn)認定、保護、利用的新起點。與會人員紛紛表示，《中國酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)團體標準》正式頒布有著里程碑意義，未來的中國酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)體系，將對中國乃至世界的文化遺產(chǎn)事業(yè)做出酒業(yè)貢獻。

本次大會上還隆重舉行了2023“中國酒文化月”啟動儀式。 “中國酒文化月”堪稱中國酒業(yè)最具規(guī)模與氣勢的文化節(jié)慶。正如宋書玉理事長所強調(diào)，將每年九月確定為“中國酒文化月”，這在中國600多個工業(yè)門類中是獨樹一幟的，對中國酒業(yè)發(fā)展是功在千秋的標志性事件。以“生生不息 美美與共”為主題的“2023中國酒文化月”必將為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展輸出磅礴文化力量，持續(xù)為美酒美生活添彩。

廣大酒企表示，將緊密團結，美美與共，高舉中國酒業(yè)新文化的大旗，學習中國酒業(yè)活態(tài)文化理論，結合自身資源稟賦，大力推進酒文化的時代表達、情感表達、國潮表達，讓美酒文化與消費者產(chǎn)生共情、共鳴、共振，從而更好地為全國人民釀造美好生活，為全世界消費者釀造美好生活。