不論每個人喜歡什么樣的餐食，每個廚師喜歡什么樣的烹調手段，他們都離不開香辛料和調味料的支持，畢竟淡而無味的食品很少有人能夠下咽，而且在用法適當的情況下，有些調味料對身體不僅無害，反而還有益處，花椒就是其中之一。雖然在大眾固有印象中，花椒會令人口腔麻痹，但它不僅能夠刺激腸胃，所含有的各種芳香油也會促進食欲，令人胃口大開，不少川菜在宣傳時也是將花椒的麻放在主要位置，這些都足以體現花椒的重要性。

　　作為主營花椒和藤椒制品的企業，幺麻子食品此時選擇沖擊深交所主板，相信踩的就是這一風口。不過，公司是否真能在交易所掛牌，現在下定論仍為時尚早。

　　份額和增速存疑

　　根據招股書的信息，公司是國內藤椒油相關調味品類的開拓者，是國內最大的藤椒油及椒麻味型復合調味品生產廠商之一。公司生產的核心產品“幺麻子”牌藤椒油是該品類全國市場占有率領先的頭部品牌產品。具體來看，招股書中引用了和君咨詢的調研數據指出，幺麻子在藤椒油行業的占有率約為35%，幾乎是第二名萬佛食品的一倍多。

　　考慮到藤椒油行業的CR5已經超過65%，而且食客們對于麻辣以及藤椒香型食品一直以來都有需求，幺麻子的行業優勢地位頗為明顯。不過，以上數據采集于2019年，在經過了新冠疫情，市場消費結構已有顯著變化的情況下，其可信度或需打折。

　　(圖源：幺麻子招股書，2023年3月版本，數據來自和君咨詢)

　　同樣是根據招股書的數據，藤椒油市場2020年的市場規模不到15億元，不僅只有花椒油市場規模的大約十分之一，與同年調味品行業接近4000億元的市場規模相比更是顯著偏低，哪怕將統計區間拉長到2025年的估算值(41億元)也是如此。

　　更重要的是，幺麻子引用數據中對行業規模的估算是基于“年均復合增長率約為25%”這一點展開的，但給出如此增速的原因，增速能夠保持多久，公司卻都沒有提到。

　　(圖源：幺麻子招股書，2023年3月版本，數據來自和君咨詢)

　　擴產必要性存疑

　　姑且放下市場規模上的問題不談，考慮到幺麻子在行業內的領先地位，在產品暢銷的情況下，公司選擇擴產似乎無可指摘。但如果產能利用率越來越低，那就是另一回事了。

　　招股說明書顯示，公司擬募投項目當中募集資金投資總額排名第一的就是“年產20,000噸藤椒油及1,800噸藤椒系復合調味醬汁及休閑食品建設項目”，在募足資金的情況下，單是這一項就會用掉3.23億元，相當于公司2021年收入的七成還多。單從這一項來說，幺麻子擴產確實是大手筆。

　　(圖源：幺麻子招股書，2023年3月版本)

　　不過問題是，雖然公司各種產品的產銷率從2019年以來大多維持在90%及以上，高的時候甚至超過100%，但產能利用率的情況卻完全相反。以募投項目當中藤椒油所屬的調味油、以及復合調味品類為例，這兩類產品的產能利用率自從2019年以來便一路下跌，2022上半年已經雙雙跌破50%。

　　幺麻子在招股書中已經明確了“以銷定產”的生產模式，合理推測，公司的產能利用率與銷售情況直接相關。此時公司選擇大量擴產，資金來源姑且不論，產能是否可被市場有效消化本身就是個問題——更何況藤椒成熟采摘后風味易在短期內流失，如不能盡快加工并銷售，難免會對產品品質造成影響，進而拖累收入。

　　(根據招股書數據整理)

　　不缺錢還要融資？

　　就算不考慮賽道和產能，單從資產負債數據上看，幺麻子本次IPO的必要性恐怕就要打個問號。

　　根據招股書中的信息，絕味食品旗下網聚投資、湖南肆壹伍和保薦機構中金公司旗下基金中金啟辰曾在2019年4月和9月分別向幺麻子投資1.3億元、5000萬元及5000萬元。但按照洞察IPO在報道幺麻子IPO時的說法，公司在收到這些錢之后，主要的選擇卻是購買低風險理財產品。

　　這一點在2023年3月的招股書當中也能得到部分證明，因為根據明細數據，截至2022上半年，幺麻子持有的各類理財產品余額為3.03億元，其中1.12億元無固定期限，剩下的也只需持有14~30天便可贖回。倘若加上貨幣資金之后，公司可快速變現的資產為4.19億元，已經接近公司募集資金投資總額(5.656億元)的四分之三，這還沒有考慮應收賬款。

　　(根據招股書數據整理)

　　單從以上數據來看，公司似乎并不缺錢，上市融資更是無從談起，那幺麻子為什么還會選擇沖擊IPO？

　　在對招股書信息整理之后可以發現，網聚投資、湖南肆壹伍和中金啟辰在2019年投資該公司時，曾與公司簽訂了《有關四川洪雅縣幺麻子食品有限公司之股東協議》，相關投資方的股權在一定條件下可以被回購，同時這些投資者還擁有其他特殊權利。不過，上述特殊權利條款，以及基于上市進程暫停或回復條款效力的補充條款都已經在2021年的《補充協議》當中徹底刪除，而且各方也已經表示不會再行使相關權利。

　　合理推測，幺麻子此前選擇推進IPO，一是為了產線項目融資，二是防止上述股東協議條款生效。但在公司并不缺錢，相關條款也已經被刪除的情況下，幺麻子IPO的真實目的仍然有待分析。

　　(圖源：幺麻子招股書，2023年3月版本)

　　總結起來，幺麻子在細分調味品領域確實占有領先地位，而且行業成長速度也頗高，但公司的未來成長空間仍然受限于較低的行業規模。不僅如此，公司主要產品調味油系列的產能利用率仍有較大空間，意味著大部分銷售可以靠調節產能滿足，短期之內擴產的必要性較低，倘若疊加上手中較高水平的現金以及現金等價物，公司依靠IPO融資的必要性或許要打個折扣。

　　如果幺麻子能夠成功IPO，投資者在參與可能的申購之前，以上因素需要考慮在內。

〖 證券之星資訊 〗

本文不構成投資建議，股市有風險，投資需謹慎。