國(guó)慶假期剛開始，一則有關(guān)海天味業(yè)醬油國(guó)內(nèi)外“雙標(biāo)”，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品含有添加劑，國(guó)外則不含的事件引起的爭(zhēng)議便開始持續(xù)發(fā)酵，將這家3800億的行業(yè)龍頭推上了風(fēng)口浪尖。

盡管海天味業(yè)很快便發(fā)布聲明澄清，但聲明中只是強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并未對(duì)網(wǎng)友在意的“雙標(biāo)”問(wèn)題作出回應(yīng)。此外，海天味業(yè)還被曝出是多個(gè)醬油在內(nèi)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一。

這些都導(dǎo)致網(wǎng)上對(duì)該事件的輿情不僅沒(méi)有得到平息，反而有進(jìn)一步發(fā)酵的趨勢(shì)。

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一則海克斯科技

引出海天味業(yè)添加劑爭(zhēng)論

近期，在短視頻平臺(tái)有一些針對(duì)海天醬油添加劑的討論，稱國(guó)外售賣的海天醬油配料表上沒(méi)有添加劑，只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，而在中國(guó)售賣的除了天然原料之外還有較多添加劑。部分短視頻賬號(hào)利用“海克斯科技”等話題指出海天味業(yè)的醬油產(chǎn)品是“海克斯科技食品”。

從家用的一瓶海天金標(biāo)生抽的配料表看到，其除了天然原料，主要的添加劑是谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖，這與大部分網(wǎng)友曬出的海天醬油配料表基本一致。

公開信息顯示，上述5種添加劑中，前3種為增味劑，苯甲酸鈉則為常用的食品防腐劑，三氯蔗糖則為甜味劑。

有網(wǎng)友指出，海天醬油配方中，使用的食品防腐劑苯甲酸鈉已經(jīng)被明文列為一級(jí)致癌物，已經(jīng)被國(guó)際淘汰，認(rèn)為海天貪圖便宜，不使用更安全的山梨酸鉀，而使用具有致癌性的苯甲酸鈉。

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聲明稱合乎標(biāo)準(zhǔn)

但也是多個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草人

輿論愈演愈烈之下，海天味業(yè)也急忙出來(lái)回應(yīng)。9月30日晚間，海天味業(yè)官方微博發(fā)布一則聲明，對(duì)近期產(chǎn)品添加劑爭(zhēng)議進(jìn)行回應(yīng)。

主要內(nèi)容為三點(diǎn)：

1. 海天所有產(chǎn)品都嚴(yán)格按照《食品安全法》生產(chǎn)，并且隨時(shí)接受國(guó)家及各級(jí)食品安全主管部門的常態(tài)化監(jiān)管和檢查；

2. 海天所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標(biāo)識(shí)均符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求；

3. 針對(duì)在事件中悉意造謠中傷海天品牌的短視頻賬號(hào)，公司己委派專業(yè)律師團(tuán)隊(duì)調(diào)查取證，必將惡意造謠者、傳播者的法律責(zé)任追查到底。

但食品中放添加劑并不存在問(wèn)題，而是一個(gè)正常現(xiàn)象。據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）顯示，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

拋開劑量來(lái)談食品添加劑的危害，都是耍流氓。有食品行業(yè)業(yè)內(nèi)人士接受紅星資本局采訪時(shí)表示，“大部分的食品都講究符合大眾口味，食品添加劑能進(jìn)一步彌補(bǔ)原料的不足，使其符合消費(fèi)者的期待。只要量不超標(biāo)，對(duì)人體沒(méi)有傷害。”

至于多少算超標(biāo)，就要看相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定了。

但在查詢醬油相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，深藍(lán)財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，海天本身就是醬油相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一。

據(jù)全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)檢索結(jié)果顯示，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司不僅是耗油、配制醬油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一，也是甜醋、原釀本味醬油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一。

此外，海天還參與起草制定和修訂了《料酒質(zhì)量通則》、《釀造醬油工藝技術(shù)規(guī)范》、《醬油質(zhì)量通則》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，目前還在起草或批準(zhǔn)過(guò)程中，還沒(méi)有正式發(fā)布。

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“雙標(biāo)”才是網(wǎng)友怒火核心

海天的聲明沒(méi)有給出答案

在這場(chǎng)添加劑風(fēng)波中，雖然看似是圍繞著食品添加劑健不健康，但實(shí)際上，海天醬油產(chǎn)品海內(nèi)外的雙標(biāo)才是更惹怒網(wǎng)友的點(diǎn)。

在海天味業(yè)的澄清聲明下，網(wǎng)友的評(píng)論依舊存在較大的差異。有網(wǎng)友對(duì)海天表示支持，認(rèn)為惡意造謠中傷民族企業(yè)的短視頻賬號(hào)“太可惡”了！“外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，進(jìn)出口真不是一兩句話能解釋的”，“海天也有零添加的產(chǎn)品，這個(gè)還要看按需購(gòu)買吧“。

海天在聲明中稱，公司也有好吃不貴的0添加系列、有機(jī)醬油系列。據(jù)了解，海天味業(yè)的“頭道醬油”“金標(biāo)生抽”“草菇老抽”等產(chǎn)品，分別推出了有添加劑和零添加劑兩種款式。零添加劑相關(guān)海天醬油在電商平臺(tái)均能購(gòu)買。

零添加的海天醬油“0金標(biāo)生抽”的配料表為水、非轉(zhuǎn)基因大豆、食用鹽（未加碘）、小麥、白砂糖、酵母提取物等。詳情頁(yè)中標(biāo)明本產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中0%添加防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜）、味精、脫脂大豆。從配料表可以看出，這款醬油和抖音網(wǎng)友口中的“日本售賣的海天醬油”一致。

而在價(jià)格方面，據(jù)海天官方天貓旗艦店顯示，無(wú)添加劑的“0金標(biāo)生抽”售價(jià)為9.9元，而有添加劑的經(jīng)典“金標(biāo)生抽”活動(dòng)價(jià)為14.9元，兩瓶折后相當(dāng)于一瓶11.9元，有添加劑的醬油價(jià)格竟然比無(wú)添加的更貴。

但也有網(wǎng)友認(rèn)為，海天的聲明并沒(méi)有解釋為什么在海外賣的沒(méi)有添加劑。為什么中外有別？為什么存在國(guó)外國(guó)內(nèi)雙重標(biāo)準(zhǔn)？這才是網(wǎng)友爭(zhēng)議的核心問(wèn)題，海天的聲明并沒(méi)有給出答案。

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國(guó)內(nèi)外的標(biāo)準(zhǔn)的差異

那么，為什么海天的國(guó)產(chǎn)醬油和出口醬油成分會(huì)相差這么多？

根據(jù)一篇名為《日本最新食品添加劑種類和使用標(biāo)準(zhǔn)分析》的論文，有學(xué)者曾針對(duì)中國(guó)和日本的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，文中提到：

我國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的《GB2760-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，其中包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香精等2314種，涉及16大類食品、23個(gè)功能類別。而日本食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的食品添加劑種類為1504種，比中國(guó)少了810種。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)可以這么理解，同樣一種添加劑，由于各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的不同，有的地方可以用，有些地方則被嚴(yán)格限制使用。

比如苯甲酸鈉這種成分，苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，在世界各國(guó)均被廣泛使用。然而近年來(lái)對(duì)其毒性的顧慮使得它的應(yīng)用受限，有些國(guó)家如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉，并對(duì)它的使用作出限制。

那國(guó)內(nèi)的醬油都是加了添加劑的嗎？并不是。近年來(lái)，隨著人們飲食健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多醬油生產(chǎn)商紛紛推出以“零添加”為賣點(diǎn)的產(chǎn)品，不過(guò)普遍上無(wú)添加的醬油價(jià)格要貴上一些。

但也有醫(yī)藥研究員表示，“零添加不一定等同于完全健康，有食品添加劑的產(chǎn)品也不等同于低劣產(chǎn)品。消費(fèi)者應(yīng)理性看待食品添加劑。”

存在中外雙標(biāo)的不止海天醬油，近年來(lái)，食品快消領(lǐng)域存在中外雙重標(biāo)準(zhǔn)的案例層出不窮。

2021年8月份， 聯(lián)合利華旗下夢(mèng)龍冰淇淋被曝中外用料不同：歐洲市場(chǎng)銷售的夢(mèng)龍冰淇淋主要原料是水及濃縮奶，而中國(guó)在售夢(mèng)龍主要原料卻是水及少量的乳粉。

對(duì)此，聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文表示，不同地區(qū)的整體配方體系一致，但是具體用料確實(shí)存在差異。

當(dāng)然，諸如海天醬油、聯(lián)合利華夢(mèng)龍這樣的中外雙重標(biāo)準(zhǔn)著實(shí)讓中國(guó)消費(fèi)者感到很傷心，但也有一些中外雙標(biāo)的情況是讓中國(guó)消費(fèi)者受益的。

比如2020年8月發(fā)生了這樣一件事：當(dāng)時(shí)海外麥當(dāng)勞McDonald’s、漢堡王Burger King及溫迪漢堡Wendy's等連鎖餐飲店被曝其快餐包裝含有致癌物質(zhì)PFAS（全氟和多氟化合物）。

隨后麥當(dāng)勞、漢堡王紛紛回應(yīng)稱：中國(guó)使用的食品包裝材料中沒(méi)有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。請(qǐng)大家放心。

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業(yè)績(jī)?cè)鏊俪袎?

市值已蒸發(fā)超3000億

公開資料顯示，海天味業(yè)成立于2000年，其發(fā)展歷史可追溯至民國(guó)時(shí)期的佛山古醬園（海天醬園）。1955年，公私合營(yíng)，佛山25家實(shí)力卓著的古醬園謀略合并重組，組建“海天醬油廠”，為今日海天前身。

海天味業(yè)于2014年上市，上市首日，市值就達(dá)到了497億元；到了2020年8月18日，海天味業(yè)市值一度突破5000億元，9月1日突破6000億元，一度被業(yè)界稱之為“醬油茅”。

但如今，這個(gè)醬油一哥相比2021年的高增長(zhǎng)時(shí)代，業(yè)績(jī)放緩，股價(jià)也一蹶不振。自2021年初至今，海天的股價(jià)接近腰斬，市值蒸發(fā)超過(guò)3000億。

今年上半年，因?yàn)橐咔椤⑾M(fèi)疲軟等原因，海天味業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)表現(xiàn)平平。中報(bào)顯示，海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收135.32億元，同比增長(zhǎng)9.73%；歸母凈利潤(rùn)33.93億元，同比增長(zhǎng)1.21%。雖然營(yíng)收和凈利潤(rùn)保持著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但是凈利潤(rùn)增速卻是創(chuàng)了上市以來(lái)的新低。

分產(chǎn)品來(lái)看，中報(bào)顯示，三大核心產(chǎn)品中，對(duì)營(yíng)收貢獻(xiàn)最大的醬油實(shí)現(xiàn)營(yíng)收74.93億元，同比增長(zhǎng)6.81%；其次是蠔油，上半年?duì)I收22.09億元，同比增長(zhǎng)3.69%；調(diào)味醬實(shí)現(xiàn)營(yíng)收14.22億元，同比下滑3.6%，也是唯一收入下滑的品類。

今年以來(lái)，海天味業(yè)股價(jià)整體走勢(shì)也在震蕩走低，年初至今累跌幅超12%，截至9月30日，海天味業(yè)股價(jià)為每股82.82元，最新市值3837.74億元。